ASPIC | Aperitive Festive | POFTICELE | BLIDUL

 ASPIC  |  Aperitive Festive  |   POFTICELE  |  BLIDUL

Aperitive Festive...!

... Fiecare Zi este o Sărbătoare...!
Știu! Pare doar o teorie, dar doar de mine depinde să fie așa...!

Ingrediente:

• 1 ciolan de porc;
• 1 1/2 litru de apă;

Ingrediente condimente:

• 1 linguriță de boabe de piper negru;
• 6 cuișoare;
• 3 foi de Dafin;
• 1/2 ardei iute, uscat;
• 1 căpățână de usturoi;
• 3 lingurițe de boia dulce:
• 1 linguriță de boia afumată;

Ingrediente pentru decorare:

• 1 legătură de Frunze congelate de Leuștean– vezi rețeta: FRUNZE MINUNATE;
• 1 morcov murat - vezi rețeta: DOVLEAC PENTRU IARNĂ;

Accesorii:

• 1 oală din inox, cu capac;
• 1 bol de sticlă;
• 1 castron din inox;
• 1 strecurătoare din inox;
• 1 caserolă din sticlă, cu capac;
• Furculițe, lingurițe, cuțite, linguri și spatule;

Mod de preparare: 

• Spăl ciolanul cu apă rece, apoi il tai în două, printre cele două oase (vezi video);
• Așez ciolanul într-o oală încăpătoare, peste care torn apă, atât cât să acopere carnea;
• Fierb ciolanul la foc moderat, până ce carnea se desprinde cu ușurință de oase;
• Când canea este aproape fiartă, adaug condimentele și amestecul de usturoi cu pulberile de ardei dulce și ardei afumat (vezi video);
• Las ciolanul să fiarbă complet, apoi scot carnea și o las la scurs într-o strecurătoare;
• Desprind carnea de pe oase și o tai în bucăți mari;
• Așez bucățile de carne în caserola din sticlă, adaug zeama în care a fiert, atât cât să acopere carnea, apoi las aspicul să se răcească, până a doua zi, în frigider;
• A doua zi, răstorn caserola pe un platou, decorez cu frunze congelate de Leuștean și cu felii de morcov murat (vezi video);
• Tai Aspicul, Aperitivul de Sărbătoare, în felii groase de doi centimetrii, pe care le așez pe farfuriile care le sunt destinate.

Aperitive Festive...!
În fiecare Zi este Sărbătoare..., iar asta îmi place cel mai mult în Viața asta...!
E... DELICIOASĂ... !

 YouTube Video:

 ASPIC  |  Aperitive Festive  |   POFTICELE  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya