HÂRTIA DE COPT | În tava rotundă - lecții rapide | ÎNAINTE DE GĂTIT | BLIDUL

 HÂRTIA DE COPT  |  În tava rotundă - lecții rapide |   ÎNAINTE DE GĂTIT  |  BLIDUL

Hârtia de Copt...!
Ce ne-am face fără ea, Hârtia de Copt?
... Dar și cu ea, este o mare aventură dacă o modelăm împotriva voinței ei sau a legilor fizicii...

Accesorii:

•   1 tavă rotundă pentru copt, cu perete detașabil (diametrul 17 cm);
• · 1 bucată de foaie de Hârtie de copt (dimensiuni 33 x 32 cm);

Mod de preparare:

·         Desfac clema tăvii pentru copt și îndepărtez peretele tăvii (vezivideo);

·         Așez excentric, foaia de hârtie de copt, peste fundul tăvii, păstrând în exteriorul discului o margine de un centimetru pe cele două laturi ale hârtiei (vezivideo);

·         Așez peretele tăvii peste  hârtia de copt în poziția de asamblare a tăvii, apăs peretele să intre în locașul bazei, apoi închid clema de strângere a peretelui tăvii (vezivideo);

·         Tai cu o foarfecă, hârtie pe cele două laturi, acolo unde este în exces, în jurul formei tăvii;

·         Din hârtia de copt îndepărtată prin tăiere, tai două fâșii late, pe care le așez în tavă, de-a lungul peretelui;

Notă:

Dacă aluatul sau compoziția din tavă va crește în timpul coacerii, păstrez înălțimea hârtiei, mai mare decât cea a peretelui tăvii. Dacă compoziția din tavă nu depășește înălțimea peretelui, ajustez înălțimea hârtiei, egală cu cea a peretelui (exemplu: Torturi preparate la rece, torturi de înghețată, etc.).

·         Marchez pe hârtie, cu o crestătură de foarfecă, înălțimea peretelui tăvii, apoi pliez cele două fâșii de hârtie conform semnelor (vezivideo);

·         Așez cele două bucăți de hârtie de copt, de-a lungul peretelui tăvii, la interior, cu partea pliată în exterior (vezivideo);

·         Umezesc cu o pensulă peretele tăvii la capetele fâșiilor de hârtiei și lipesc hârtia de perete, astfel aceasta va sta nemișcată în timpul turnării sau așezării ingredientelor în tava de copt;

·         După coacere și răcire sau după refrigerare sau congelarea tortului, după caz, îndepărtez peretele tăvii prin deschiderea clemei de strângere, transfer tortul pe platoul destinat acestuia și îndepărtez hârtia de la bază (vezivideo);

·         Odată așezat tortul pe platou, îndepărtez cele două fâșii de hârtie de copt de pe marginea tortului (vezivideo);

 

Hârtia de Copt...!...!
... Asta e tot! Este simplu, practic și eficient, iar Hârtia de Copt, tratată cu Respect, s-a lăsat modelată fără să crâcnească...

 YouTube Video:

 HÂRTIA DE COPT  |  În tava rotundă - lecții rapide |   ÎNAINTE DE GĂTIT  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya