CEAPA MURATĂ | CONSERVATE | BLIDUL

 CEAPA MURATĂ  |   CONSERVATE  |  BLIDUL

Ceapa murată...!
... Îmi place Ceapa Murată din murăturile sortate! ... Motiv pentru care, am creat o rețetă  cu multă ceapă, condimente, plante aromatice și sare...

Ingrediente de bază:

•   2 ½ kg de ceapă roșie;
• · 2 ½ kg de ceapă galbenă;
• · 9 felii groase de ghimbir;
• · 9 ardei iuți;
• · 3 crenguțe de Salvie;

Ingrediente pentru condimentare saramură:

•   2 linguri de Piper negru, boabe;
• · 1 lingură de Coriandru, boabe;
• · 3 frunze de Dafin;

Ingrediente pentru saramură:

•   9 linguri de sare grunjoasă;
• · 1 ½ litru de apă rece;

Accesorii:

•   1 borcan cu capacitatea de 5 litri;
• · 1 capac pentru borcan;

Mod de preparare:

•   Curăț ceapa roșie și cea galbenă de foile uscate sau lovite (vezi video);
• · Așez ceapa, în borcanul curat, astfel încât să rămână cât mai puțin spațiu liber între acestea (vezi video);
• · Strecor printre cepe, feliile de ghimbir, ardeii iuți și crenguțele de Salvie, astfel încât, totul să fie distribuit uniform în borcan;
• · Adaug condimentele, apoi sarea și apa rece. Aceasta din urmă trebuie să acopere legumele (vezi video);
• · Așez capacul peste borcan, fără să îl înfiletez. Astfel, aerul rezultat în urma fermentării, se va elibera cu ușurință din borcan, fără a pierde din lichid;
• · Depozitez borcanul în cămară, într-un loc accesibil și verific periodic stadiul fermentării;

Ceapa murată!
... De acum, va sta cuminte și va visa la preparatele pe care le va însoți în noua ei Viață, până ce fermenții, îi va Dărui gustul aromat și ușor înțepător al murăturilor de casă...

  YouTube Video:

 CEAPA MURATĂ  |   CONSERVATE  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya