FRUNZE VERZI TOATĂ IARNA | CONSERVATE | BLIDUL

 FRUNZE VERZI TOATĂ IARNA  |   CONSERVATE  |  BLIDUL

Frunze Verzi toată Iarna...!
... Ți-ar plăcea să ai în cămară, frunze de Mărar, Pătrunjel sau Leuștean, verzi tot timpul, toată Iarna...?

Ingrediente de bază:

•   2 legături mari de Leuștean;
• · 2 legături mari de Pătrunjel;
• · 2 legături mari de Mărar;

Ingrediente pentru conservare:

• 1 ½  cupă de sare grunjoasă;

Accesorii:

•   3 borcane cu capacitatea de 0,8 litru;
• · 3 capace pentru borcane;

Mod de preparare:

•   Spăl frunzele și le las să se scurgă de apă, pe un șervet curat;
• · Mărunțesc frunzele cu ajutorul unui cuțit, apoi așez fiecare tip de frunze în câte un castron încăpător;
• · Așez Frunzele de Mărar, mărunțite, într-un borcan curat, în straturi alternative, unul de frunze, unul de sare grunjoasă (vezi video);

Notă:
Atunci când folosesc ingrediente astfel conservate, nu mai este nevoie să adaug sare în preparatele mele.

•   Procedez la fel cu Frunzele de Pătrunjel și cu cele de Mărar (vezi video);
• · Mă asigur că stratul final este cel de sare, apoi închid borcanele cu capacele care le sunt destinate și lipesc etichetele pe borcane;
• · Depozitez borcanele cu frunze, în cămară, la întuneric;

Notă:
Frunzele astfel conservate, își vor păstra culoarea, prospețimea, aroma, nu vor fermenta, pot fi păstrate timp îndelungat și este o soluție pentru cei care preferă alimentele crude.

• După câteva zile, frunzele îți vor micșora volumul. Poți completa spațiul rămas liber, cu frunze proaspete, așezate în straturi alternative, cu sare grunjoasă.

Frunze Verzi toată Iarna!
... E de prisos să îți spun că frunzele conservate astfel, sunt și ele Vedete în bucătărie. Pe lângă rolul bine cunoscut pe care îl au în preparatele tradiționale, sunt ingredientul importante în supele crude, în salatele crude, sunt ingrediente în garnituri și sosuri crude delicioase, iar lista poate continua la nesfârșit.

... Rămâi aproape! Am pregătit câteva rețete speciale cu aceste Frunze Verzi, crude, conservate...

YouTube Video:

 FRUNZE VERZI TOATĂ IARNA  |   CONSERVATE  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya