TOAMNA ÎN GRĂDUNUȚĂ | POFTICELE | BLIDUL

 TOAMNA ÎN GRĂDUNUȚĂ |  POFTICELE  |  BLIDUL

Toamna în Grădinuță...!
... Îți amintești de Tornada Legumelor? ... Rețeta aceea cu legume de Toamnă, așezare într-un vârtej multicolor?...
Ei bine, din legumele tăiate pentru acea rețetă, mult prea multe față de câte îmi erau necesare, am mai Creat o rețetă...

Ingrediente din legume:

•   3 cartofi;
• · ½ de vânătă;
• · ¼ de dovleac;
• · ½ de morcov;

Ingrediente pentru aluat:

•   2 câni de făină de grâu (tip 000);
• · 1 linguriță de sare;
• · 1 lingură de ulei de Floarea Soarelui;
• · ½ cană de apă călduță;

Ingrediente pentru sos:

•   6 ouă;
• · 2 linguri de smântână;
• · Sare și piper;
• · 1 linguriță de boia afumată;
• · 1 linguriță de Curry;
• · 1 linguriță de dulceață picantă, rețeta: IUȚEALĂ DULCE SAU DULCEGĂRIE IUTE – găsești link-ul AICI;

Ingrediente pentru decorare:

•   1 roșie mare;
• · 1 legătură de pătrunjel;
• · 1 linguriță de semințe de Mac;
• · 50 ml de ulei de Floarea Soarelui;

Mod de preparare:

•   Tai în fâșii subțiri, legumele rămase de la rețeta TORNADA LEGUMELOR (găsești rețeta AICI) și le așez într-un castron (vezi video);
• · Amestec ingredientele uscate pentru aluatul nedospit, apoi adaug uleiul, apa și amestec/frământ ingredientele până obțin un aluat omogen;
• · Las aluatul să se odihnească, la temperatura camerei, până pregătesc celelalte ingrediente;
• · După ce aluatul s-a odihnit, a devenit elastic și ușor de modelat, întind o foaie mai mare decât baza tăvii pentru copt, astfel încât, odată așezată, aceasta va depăși cu 3-4 centimetrii marginea tăvii;
• · Ung tava cu ulei, apoi așez foaia de aluat, iar deasupra, legumele, în straturi (vezi video);
• · Într-un castron încăpător, așez toate ingredientele pentru sos, amestec bine, până obțin o compoziție omogenă, apoi o torn, în mod uniform, peste legume (vezi video);
• · Presar frunzele de pătrunjel, mărunțite, apoi așez feliile de roșie în centrul tăvii;
• · Împachetez Grădinuța cu marginile aluatului, îl ung cu ulei, presar semințele de Mac și stropesc cu ulei toată Grădinuța (vezi video);
• · Las întreg ansamblul la copt, în cuptorul încins la 180^oC, patruzeci de minute;
• · După ce s-a copt, împart Toamna în Grădinuță în porții generoase, le așez pe farfurii, le înnobilez cu puțină dulceață picantă și felie de roșie proaspăt culeasă din grădină;

Toamna în Grădinuță este foarte ușor de realizat, mai ales când ai deja, legumele semi-pregătite...

 YouTube Video:

 TOAMNA ÎN GRĂDUNUȚĂ |  POFTICELE  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya