Nu este ceea ce crezi! | DE SĂRBĂTOARE | BLIDUL

 

Nu este ceea ce crezi!  |  DE SĂRBĂTOARE  |  BLIDUL

Îți amintești cum arăta checul, în copilăria ta?...
Acel chec sau cozonac, plin cu coji de portocală confiată, bucățele de rahat, nucă, stafide, prune uscate mărunțite și multe alte surprize frumos colorate, care împreună formau un mozaic fantastic, o adevărată Operă de Artă?...

... Ei bine Nu despre asta este vorba aici!...

Ingrediente pentru amestecul de legume:

•   1 păstârnac;
• · 2 morcovi;
• · 1 ciupercă mare;
• · ½ ardei gras, roșu;
• · ¼ fenicul;
• · 4 căței de usturoi;
• · 1 ardei iute;
• · 2 felii de ghimbir;
• · 2 vinete;
• · 1ceapă:

Ingrediente pentru amestecul de carne:

•   1 kg carne de porc, tocată;
• · 1 linguriță de cimbru;
• · 1 linguriță de boia afumată;
• · 1 linguriță de curry;
• · 1 linguriță de boia de ardei dulce;
• · ½ linguriță de boia iute;
• · Frunze de fenicul;
• · 3 ouă;
• · Sare și piper.

Ingrediente pentru decorare:

•   Salată verde;
• · Măsline;
• · Roșii cireașă;

Mod de preparare:

•   Mărunțesc toate ingredientele pentru amestecul de legume și le așez într-un castron încăpător, apoi le prăjesc în baie de ulei la foc mare, până se auresc (vezi video);
• · Amestec cu o furculiță toate ingredientele pentru amestecul de carne, apoi adaug legumele prăjite și omogenizez;
• · Transfer întreaga compoziție în forma pentru chec, unsă cu untură și ulei și o compactez prin presare cu degetele (vezi video);
• · Las „cozonacul” la copt, la 180oC, șaizeci de minute;
• · După coacere, răstorn compoziția coaptă, într-o tavă plată, ung „cozonacul” cu un amestec de condimentele folosite pentru carne și ulei vegetal, apoi las la copt încă douăzeci de minute, până se rumenește;
• · Transfer pe un platou, „cozonacul” copt și îl împart în felii generoase, pe care le așez pe par de salată verde și decorez cu roșii cireașă și măsline.

...Mozaicul este la fel de frumos, o adevărată Operă de Artă!... Doar Artistul este altul, iar ingredientele folosite sunt cu totul diferite...

Ce vrei?... Fiecare Artist cu Arta Sa...

Despre gust însă, pot să îți spun că este FABULOS!

 YouTube Video:

Nu este ceea ce crezi!  |  DE SĂRBĂTOARE  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya