Nectarul INIMIOARĂ

Căpșuna este încă Vedetă, zilele acestea. Așadar, să O ajutăm să Strălucească.

Încă de anul trecut pe vremea asta preparam cea mai aromată dulceață dintre toate dulcețurile Pământului. Dulceața a cărui rolul principal era Căpșuna. O dulceață preparată altfel decât stie toată lumea să O facă. O dulceață crudă, ne fiartă, cu toate proprietățile fructului bine conservate. Am adus la aceeași masă, fructul Inimioară căruia i-am dăruit cu Iubire Mierea.

Doar atât.

Ingrediente:

• 1 kg de căpșuni;
• 3 kg de miere polifloră (pentru preparare);
• 1 kg de miere polifloră (pentru conservare);

Mod de preparare:

• Curăț fructele de codițe și mă asigur că sunt sănătoase și întregi;
• Așez fructele pe fundul unui borcan mare, cu gură largă, fără ca acestea să depășească o treime din volumul borcanului;
• Torn peste fructe trei kilograme de miere. Celălalt kilogram de miere va fi folosit mai târziu.
• Las fructele astfel amestecate cu miere timp de șase săptămâni la macerat, la loc răcoros, la întuneric, acoperind borcanul cu un tifon;
• Amestec compoziția cu o spatulă, din trei în trei zile, în așa fel încât să nu rănesc fructele.

În acest răstimp, de șase săptămâni, fructele vor elibera apa, respectiv sucul și vor absorbi în schimb, mierea.

• La finalul perioadei de macerare, recuperez doar fructele, cu o spatulă și le așez cu grijă într-un borcan curat și uscat;
• Torn un kilogram de miere polifloră peste acestea, având grijă ca mierea să le acopere în totalitate;
• Închid borcanul cu un capac potrivit și lipesc o etichetă cu numele preparatului, luna și anul preparării;
• Torn în sticle nectarul rămas, închid cu capac sau dop, lipesc și pe acestea etichete cu Nectarul Inimioară, iunie, 2018.

Nu uita! Mierea este cel mai bun conservant de pe Pământ. Poți păstra astfel, pe timp de iarnă, orice fel de fructe. Vei obține două preparate Miraculoase: Dulceața din fructul preferat și Nectarul dătător de Viață. Astfel te vei putea Bucura și în extrasezon de fructele tale preferate.

Eu mă Bucur din plin...

Arya