NĂSTUREI CU ICRE FALSE | POFTICELE | BLIDUL

NĂSTUREI CU ICRE FALSE  |  POFTICELE  |  BLIDUL

Năsturei cu Icre false!
În copilărie, i-am tot auzit pe adulți, spunând că: „Esențele se păstrează în sticluțe mici”... Oare se refereau și la Caviar?...

Ingrediente de bază:

•   750 ml de apă;
• · 1 linguriță de sare grunjoasă;
• · 1 cupă de griș din grâu, cu granulație mare;
• · 200 g de Sardele, conservate în ulei vegetal;
• · 1 lămâie (zeama);
• · 200 ml de ulei de Floarea Soarelui;

Ingrediente pentru condimentare

•   1 linguriță de boia afumată;
• · 1 linguriță de boia iute;
• · 1 linguriță de Curry;

Ingrediente pentru decorare:

•   Frunze de praz, tăiate fâșii;
• · Măsline;
• · Felii de ceapă albă;
• · Roșii cireașă.

Mod de preparare:

•   Fierb apa cu sarea (vezi video);
• · Adaug în apa fierbinte, grișul, în ploaie, adică amestec compoziția formată din apă și griș, în timp ce torn grișul încet, dar continuu, în apa fierbinte;
• · Adaug condimentele, amestec, apoi las grișul condimentat, să fiarbă la foc mic, zece minute;

Atenție!
Cantitatea de apă necesară pentru fierberea grișului, poate fi diferită, în funcție de tipul de griș și granulația acestuia.

•   După ce grișul este fiert, îl răcesc parțial, prin amestecare, astfel nu se va forma o pojghiță, la suprafața compoziției (vezi video);
• · Adaug sardelele și uleiul acestora, zeama de lămâie, apoi amestec energic cu un tel;
• · Adaug uleiul de Floarea Soarelui, puțin câte puțin, până acesta se încorporează în compoziție (vezi video);
• · Așez compoziția într-un pos sau pungă pentru ornat, cu o extensie metalică zimțată;
• · Introduc crema de Icre False, în tăietura Năstureilor cu In – dospiți (găsești rețeta AICI), adaug câte o felie de ceapă albă, apoi cu ajutorul unei scobitori din bambus așez împreună, ansamblul de chifluță cu icre, cu o felie de roșie cireașă (vezi video);
• · Așez pe un platou, toate aceste mici bijuterii culinare, pe un pat de frunze de praz, mărunțite și decorez cu măsline.

Năstureii cu Icre false, sunt gata de petrecere!
...Chifle în miniatură, cu cea mai gustoasă pastă de icre false, pe care am mâncat-o, din copilărie, până acum... 

YouTube Video: 

NĂSTUREI CU ICRE FALSE  |  POFTICELE  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya