Trei Frunze, în trei Discuri | CONDIMENTE | BLIDUL

 Trei Frunze, în trei Discuri  |  CONDIMENTE  |  BLIDUL

Trei Frunze, în trei Discuri!
Îți amintești de acele „cuburi” concentrate, pentru supe și tot felul de alte preparate?

... Ei bine, eu le spun Discuri și sunt preparate de mine, în propria-mi bucătărie...

Ingrediente pentru primul amestec de condimente:

•   ½ de legătură de mărar;
• · ¼ de ardei gras - roșu;
• · 1 felie de țelină;
• · 3 căței de usturoi;
• · ½ de ardei iute;
• · Sare;
• · 2 lingurițe de Busuioc uscat;

Ingrediente  pentru al doilea amestec de condimente:

•   ½ de legătură de pătrunjel;
• · ½ ardei Capia;
• · 3 căței de usturoi;
• · ½ de păstârnac;
• · ½ de ardei iute;
• · 1 linguriță de Cimbru;
• · 1 linguriță de Curry;
• · 1 linguriță de Boia afumată;
• · ½ linguriță de Boia iute;

Ingrediente  pentru al treilea amestec de condimente:

•   ½ de legătură de leuștean;
• · ½ de morcov;
• · 3 căței de usturoi;
• · 2 linguri de pastă de roșii;
• · 2 lingurițe de Tarhon uscat;
• · 2 lingurițe de boia dulce;
• · 1 linguriță de Boia afumată;
• · ½ linguriță de Boia iute;

Ingrediente comune celor trei amestecuri:

•  200 ml de ulei de măsline;

Mod de preparare:

•   Mărunțesc ingredientele pentru fiecare amestec de condimente, în parte, manual sau cu un mărunțitor electric;
• · Așez fiecare amestec de condimente, în patru din alveolele unei tăvi pentru brioșe, fără să depășesc marginea superioară a orificiului (vezi video);
• · Adaug uleiul de măsline, în fiecare alveolă, peste amestecul de condimente, în așa fel încât, acesta să acopere ingredientele solide;
• · Las tava cu bunătăți, la congelator, nouă ore;
• · După ce condimentele și uleiul s-au întărit, așez discurile în cutii cu capac, al căror interior a fost îmbrăcat în hârtie de copt (vezi video);
• · Depozitez discurile din condimente, în congelator, până la utilizare. Se pot păstra astfel, în siguranță, până la nouăzeci de zile.

Combinațiile de ingrediente sunt Infinite... Și unde mai pui, că le pot realiza, cu ingredientele și condimentele care îmi plac mie și Îngerașilor mei, mari și mici...

YouTube Video:

 Trei Frunze, în trei Discuri  |  CONDIMENTE  |  BLIDUL

Urmărește-ne îndeaproape articolele BLIDUL și rețetele video BLIDUL
Te invit să vizitezi noul nostru canal de YouTube, BLIDUL. 

Arya